ريزوتو كريمي بولونيز باستخدام Thermomix

صلصة بولونيز

1. قطع الى أربعة, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
5. أضف 300 غرام من لحم بقر مطحون في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 10:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
7. أضف 150 غرام من تركز الطماطم, 200 غرام من لب طماطم مكعب, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
9. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.

ريزوتو

10. اغسل الوعاء الروبوت.
11. أضف 250 غرام من أرز أبيض مستدير في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
13. أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
15. أضف 700 غرام من مرق لحم, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
17. حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
18. أضف 50 غرام من زبدة, 50 غرام من جبن بارميزان في الوعاء الروبوت.
19. امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 2.

خدمة

20. تخدم ساخن.
21. ضع 15 غرام من كريمة الخفق فوق واحد طبق.