ريزوتو كريمي بالكرات والسلمون المدخن باستخدام Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(4.9)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1893كالس
الصعوبة
متوسط
تخيل طبقًا يهمس بأسرار البحر بينما يحتضنك في دفء الأرز الكريمي. يعتبر هذا الريزوتو بالكراث والسلمون المدخن كأنه أمسية دافئة بجوار المحيط، حيث تتداخل الأمواج اللطيفة من النبيذ الأبيض والزبدة مع النكهات الغنية المدخنة للسلمون. أصله من المناطق الشمالية في إيطاليا، حيث يعتبر الريزوتو أكثر من مجرد طعام - إنه أسلوب حياة - يلتقط هذا الطبق جوهر الراحة. هل تعلم أن كلمة 'ريزوتو' تأتي من الكلمة الإيطالية 'رايزو'، والتي تعني الأرز؟ لذلك، نعم، أنت تستمتع في الأساس بعناق دافئ من إيطاليا، ملعقة تلو الأخرى!
المكونات
- 300 غرام كراث
- 15 غرام زيت زيتون
- 2000 غرام مرق خضار
- 300 غرام أرز ريزوتو خاص
- 120 غرام نبيذ ابيض
- 100 غرام سمك سلمون مدخن
- 15 غرام بقدونس طازج
- 20 غرام زبدة
- 30 غرام جبن بارميزان
- 1 رشات فلفل
الخطوات
الكراث والمرق
- قطع إلى شرائح, و أضف 300 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
- أضف 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 1000 غرام من مرق خضار في واحدة مقلاة.
- اطبخ في الطنجرة.
ريزوتو
- أضف 300 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 120 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 333 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 12:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 333 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 334 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
التحضير النهائي
- أضف 100 غرام من سمك سلمون مدخن في الوعاء الروبوت.
- إقطع , و أضف 15 غرام من بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
- أضف 20 غرام من زبدة, 30 غرام من جبن بارميزان, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- تخدم ساخن.
