Risotto Crémeux aux Poireaux et au Saumon Fumé utilisant un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(4.9)
Temps préparation
31min
Durée totale
35min
Portions
4
Calories / portion
1893Cals
Difficulté
Moyenne
Imaginez un plat qui murmure des mots doux de la mer tout en vous berçant dans une étreinte chaleureuse de riz crémeux. Ce Risotto de Poireaux et Saumon Fumé est comme une soirée douillette passée au bord de l'océan, où les douces vagues de vin blanc et de beurre se mêlent aux riches notes fumées du saumon. Origineaire des régions nord de l'Italie, où le risotto est plus qu'un simple plat - c'est un mode de vie - ce plat capture l'essence du réconfort. Anecdote amusante : Saviez-vous que le mot 'risotto' vient du mot italien 'riso', qui signifie riz ? Donc oui, vous profitez essentiellement d'un câlin chaleureux d'Italie, une cuillerée à la fois !
Ingrédients
- 300 g Poireau
- 15 g Huile d'olive
- 2000 g Bouillon de légumes
- 300 g Riz spécial risotto
- 120 g Vin blanc
- 100 g Saumon fumé
- 15 g Persil frais
- 20 g Beurre
- 30 g Parmesan
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Poireaux et Bouillon
- Couper en tranches, et ajouter 300 g de poireau dans le bol du robot.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 1000 g de bouillon de légumes dans une casserole.
- Cuire dans la casserole.
Risotto
- Ajouter 300 g de riz spécial risotto dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 120 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 333 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 333 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 334 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Préparation Finale
- Ajouter 100 g de saumon fumé dans le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 15 g de persil frais dans le bol du robot.
- Ajouter 20 g de beurre, 30 g de parmesan, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Servir chaud.
