تاج كعكة كرينجل الإستونية باستخدام Cecotec
Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing
(4.9)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
117 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2019كالس
الصعوبة
متوسط
آه، الكرينجل الإستوني - حلوى لذيذة تنساب إلى القلوب والمعدة منذ الأزل! نشأت من المناطق الإسكندنافية، هذه الحلوى الزبدانية الحلوة تمثل مزيجًا مثاليًا من النكهات الغنية والروائح المثيرة، بفضل احتضانها السخي للقرفة والسكر البني. تقول الأسطورة إن الكرينجل كان يُعتبر رمزًا للحظ الجيد في المناسبات الاحتفالية، حيث تشبه شكله الملتوي رمز اللانهاية، مما يعد بالفرح والازدهار اللانهائي. كل قضمة هي كعناق دافئ من مطبخ مريح، تنقلك إلى مقهى صغير في تالين. لذا، ارفعوا أكمامكم، ولفوا العجينة، ودعوا السحر الحلو يظهر - ستشكرون براعم التذوق لديكم، ومن يدري، قد يجلب لكم بعض الحظ في الطريق!
المكونات
- 120 غرام حليب
- 15 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 60 غرام سكر مسحوق
- 1 رشات ملح
- 1 بيضة
- 300 غرام طحين t55
- 120 غرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق القرفة
- 20 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجينة
- أضف 120 غرام من حليب, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 30 غرام من سكر مسحوق, 1 رشات من ملح, 1 بيضة, 300 غرام من طحين t55, 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
الحشوة والتجميع
- أضف 60 غرام من زبدة, 2 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة, 30 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الخلط.
- اخلط الزبدة مع مسحوق القرفة والسكر المحبب حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افرد العجينة المنتفخة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل كبير.
- وزع خليط الزبدة والقرفة بالتساوي على العجينة.
- اطوِ العجينة إلى نصفين بالطول، ثم اقطعها إلى شريطين طويلين.
- لف الشريطين معًا، ثم شكل العجينة الملتوية على شكل حلقة.
- ضع الحلقة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
اللمسات الأخيرة
- اتركي الكرينجل يبرد قليلًا على رف سلكي.
- رش 20 غرام من مسحوق سكر فوق واحد طبق.
- تخدم فورا.
