Corona Estonia de Kringle utilizando un Cecotec
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Dificultad
Ah, el Kringle estonio - ¡un delicioso pastel que ha estado girando en corazones y estómagos desde tiempos inmemoriales! Origenario de las regiones nórdicas, este dulce y mantecoso manjar es una mezcla perfecta de ricas sabores y aromas tentadores, gracias a su generoso abrazo de canela y azúcar moreno. La leyenda dice que el Kringle se consideraba un símbolo de buena suerte en ocasiones festivas, ya que su forma retorcida se asemejaba al símbolo del infinito, prometiendo alegría y prosperidad sin fin. Cada bocado es como un cálido abrazo de una acogedora cocina, transportándote a un pintoresco café en Tallin. Así que, arremángate, retuerce esa masa y deja que la dulce magia se despliegue: tus papilas gustativas te lo agradecerán, y quién sabe, ¡tal vez incluso te traiga un poco de suerte en el camino!
Ingredientes
- 120 g Leche
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 60 g Azúcar en polvo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Huevo
- 300 g Harina t55
- 120 g Mantequilla
- 2 Cuchara(s) sopera Canela en polvo
- 20 g Azúcar glas
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Pasos
Masa
- Agregar 120 g de leche, 15 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 30 g de azúcar en polvo, 1 pizca(s) de sal, 1 huevo, 300 g de harina t55, 60 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Relleno y Montaje
- Agregar 60 g de mantequilla, 2 cuchara(s) sopera de canela en polvo, 30 g de azúcar en polvo dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar la mantequilla con el polvo de canela y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa crecida sobre una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo grande.
- Extender la mezcla de mantequilla y canela uniformemente sobre la masa.
- Doblar la masa por la mitad a lo largo, luego cortar en dos tiras largas.
- Girar las dos tiras juntas, luego formar la masa retorcida en forma de anillo.
- Colocar el anillo en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Toques Finales
- Dejar que el Kringle se enfríe ligeramente en una rejilla.
- Espolvorear 20 g de azúcar glas sobre un plato.
- Servir inmediatamente.
