الاسكالوب على سرير الكراث باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
25 دقيقة
الوقت الإجمالي
29 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
968كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم لذيذ من المحار مع الكراث، حيث يلتقي المحيط مع الحديقة في عناق طهوي إلهي! يجمع هذا الطبق بين حلاوة المحار الرقيقة، التي غالباً ما تُطلق عليها لقب 'زبدة البحر'، مع الأرضية الدقيقة للكراث، المعروف باسم 'هليون الفقراء.' نشأت هذه الوصفة من المناطق الساحلية حيث تتواجد صيد الأسماك والزراعة، وهي احتفال بالنضارة والنكهات. حقيقة ممتعة: هل تعلم أن الكراث كان المفضل لدى الرومان القدماء وكان يُعتقد أنه يعزز صوت الإنسان؟ لذا، أثناء استمتاعك بهذا الطبق، لا تتفاجأ إذا وجدت نفسك تغني في المطبخ! مثالي لإبهار الضيوف أو ببساطة لتدليل نفسك بتجربة طعام راقية في المنزل.
المكونات
- 500 غرام كراث
- 30 غرام زبدة
- 20 غرام طحين
- 100 غرام حليب
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 100 غرام بازلاء خضراء
- 5 غرام شظايا اللوز
الخطوات
هريس الكراث
- أضف 500 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 20 غرام من طحين, 100 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 90°C / سرعة 3.
- أضف 100 غرام من بازلاء خضراء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 90°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
الاسكالوب
- اقلي الفرن مع رذاذ من الزيت.
- أضف 1 رشات من ملح في واحدة مقلاة.
- أضف 1 رشات من فلفل في المقلاة.
الخطوات النهائية
- ضع المحتوى من وعاء فوق واحد طبق.
- ضع المحتوى من مقلاة فوق الطبق.
- رش 5 غرام من شظايا اللوز فوق الطبق.
- تخدم فورا.
