وقت التحضير
50 دقيقة
الوقت الإجمالي
73 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1908كالس
الصعوبة
سهل

استمتع بتجربة لذيذة من كانيلوني الريكوتا، وهو طبق يجسد روح المطبخ الإيطالي. نشأ هذا الطبق من المطابخ الريفية في إيطاليا، وهو ليس مجرد وجبة، بل هو عناق دافئ من النكهات. تخيل هذا: أنابيب معكرونة طرية محشوة بعناية بمزيج كريمي من الريكوتا ولحم البقر المفروم اللذيذ، كل ذلك في صلصة طماطم غنية تغني عن الطماطم الناضجة بالحب والشعور بالأعشاب العطرية. هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي هادئ أو لإبهار الضيوف في تجمعك التالي. هل تعلم أن الكانيلوني، الذي يعني 'قصب كبير' باللغة الإيطالية، تم ابتكاره في أوائل القرن العشرين؟ لذا، عند تقديمك لهذا الطبق، لا تشارك فقط وجبة، بل تشارك أيضًا شريحة من التاريخ الطهوي!
المكونات
- 200 غرام بصلة
- 30 غرام زيت زيتون
- 500 غرام طماطم
- 70 غرام تركز الطماطم
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 1 رشات فلفل حلو
- 400 غرام لحم بقر مطحون
- 100 غرام ريكوتا
- 300 غرام لازانيا مطبوخة مسبقا
- 250 غرام حليب
- 20 غرام دقيق القمح الكامل
- 20 غرام زبدة
الخطوات
- اقطع في النصف, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 30 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من طماطم في واحد سطح العمل.
- أضف 70 غرام من تركز الطماطم, 1 رشات من ملح للضبط حسب الذوق, 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق, 1 رشات من فلفل حلو للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة .
- خذ 200 جرام من تحضير الطماطم من الوعاء واترك الباقي في الوعاء.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- أضف 400 غرام من لحم بقر مطحون, 100 غرام من ريكوتا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- قم بتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
- أضف 300 غرام من لازانيا مطبوخة مسبقا فوق السطح العمل.
- ضع أوراق اللازانيا مسطحة على منشفة نظيفة.
- قم بتوزيع الحشوة على أوراق اللازانيا. لف الأوراق على نفسها لتشكيل أسطوانات قبل وضعها في طبق للخبز. احتفظ بها جانبًا.
- ضع 200 جرام من صلصة الطماطم المحجوزة في وعاء معالج الطعام.
- أضف 250 غرام من حليب, 20 غرام من دقيق القمح الكامل, 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 6:00min / 90°C / سرعة 4.
- اسكب الصلصة فوق الكانيلوني ورش الجبنة الغرويير المبشورة.
- اطبخ في الفرن مع حرارة دائرية الى °180 أثناء 20min.
- في نهاية الطهي، قم بتشغيل وضع الشواء لمدة 5 دقائق قبل التقديم.



