الفاجور مع حشوة دولسي دي ليتشي باستخدام Thermomix

عجينة البسكويت

1. أضف 150 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. أضف 100 غرام من مسحوق سكر في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
5. أضف 3 بيض الأصفر فقط, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
7. أضف 200 غرام من maïzena, 100 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
9. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل لف في فيلم السلوفان.
10. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.

خبز

11. سخن مقدما الفرن الى °160.
12. استخدمي قطاعة بسكويت مستديرة لتقطيع البسكويت. ضعي البسكويت على صواني خبز مبطنة بورق الخبز.
13. اطبخ في الفرن الى °160.
14. انقلي البسكويت إلى رف سلك ليبرد تمامًا.

حشوة دولسي دي ليتشي

15. اغسل الوعاء الروبوت.
16. أضف 400 غرام من حليب مكثف محلى في الوعاء الروبوت.
17. امزج يدوي: 45:00min / 100°C / سرعة 3.
18. تحقق وكرر إذا لزم الأمر للحصول على قوام كراميل سميك.

تجميع

19. أضف 100 غرام من جوز الهند المبشور فوق واحد طبق.
20. وزعي كمية كبيرة من حشوة دولسي دي ليتشي على الجانب المسطح من إحدى البسكويتات، ثم ضعي فوقها بسكويت أخرى لتشكيل ساندويتش.
21. دحرجي حواف الساندويتش في جوز الهند المبشور.
22. رشي الجزء العلوي بالسكر المثلج.
23. كرري العملية مع البسكويت المتبقي وحشوة دولسي دي ليتشي.
24. تخدم فورا أو تحتفظ في درجة حرارة الغرفة على الأكثر 3 أيام.