الفراولة شارلوت باستخدام Kenwood
CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart
(4.8)
وقت التحضير
44 دقيقة
الوقت الإجمالي
228 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2427كالس
الصعوبة
سهل
تخيل حلوى تهمس بكلمات جميلة بينما تثير براعم ذوقك - تقدم لك تشارلوت الفراولة! هذه التحفة الفرنسية الأنيقة هي مزيج رائع من الفراولة الغنية والكريمة الناعمة والبسكويت الرقيق، مما يجعلها عرضًا مثاليًا لأي تجمع. نشأت في قلب فرنسا، هذه الحلوى تكرم الملكة شارلوت، زوجة الملك جورج الثالث، التي كانت تمتلك شغفًا كبيرًا بالحلويات. حقيقة ممتعة: كانت التشالوت في الأصل مصنوعة من الخبز، لكن لمستنا الحديثة تستخدم بسكويت الإسفنجة لملمس أخف. تكشف كل شريحة عن لون وردي نابض، يذكر بغروب الشمس في الصيف، ومن المؤكد أنها ستجعل ضيوفك يذوبون. قدّمها باردة، وشاهدها تختفي أسرع مما يمكنك أن تقول 'بون أبتيت!'
المكونات
- 125 غرام سكر مسحوق
- 200 غرام ماء
- 10 غرام عصير الليمون
- 1 ملاعق صغيرة نكهة ليمون
- 6 أوراق جيلاتين
- 500 غرام فراولة
- 20 بسكويت مع ملعقة
- 300 غرام كريمة طازجة سميكة
- 3 ملاعق كبيرة مَسْكَرَبُون
الخطوات
- أضف 75 غرام من سكر مسحوق, 150 غرام من ماء, 10 غرام من عصير الليمون, 1 ملاعق صغيرة من نكهة ليمون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة .
- احجز هذا الشراب واتركه ليبرد. اشطف الوعاء.
- أضف 6 أوراق من جيلاتين في واحد وعاء.
- أضف 50 غرام من ماء في الوعاء.
- قطع الى مكعبات, إقطع قبعة , و أضف 500 غرام من فراولة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 6.
- قم بنقل هريس الفراولة إلى وعاء خلط وأعد 100 جرام منه إلى الوعاء.
- أضف 50 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة .
- أضف الجيلاتين المصفى إلى وعاء الخلاط.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف هذا التحضير إلى باقي الفراولة المطحونة، امزجها، ثم اتركها في الثلاجة. اغسل، واشطف بالماء البارد، ثم جفف الوعاء.
- أضف 20 بسكويت مع ملعقة فوق واحد سطح العمل.
- اغمروا البسكويت واحداً تلو الآخر في الشراب وضعوهم في قاع وقوائم قالب الشارلوت (Ø 16-18 سم) أو حلقة المعجنات.
- ضع الطراب.
- أضف 300 غرام من كريمة طازجة سميكة, 3 ملاعق كبيرة من مَسْكَرَبُون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 4.
- اخلط الكريمة المخفوقة مع عصير الفراولة باستخدام ملعقة.
- اسكب نصف هذا المزيج على البسكويت وزع بعض الفراولة المحفوظة، مقطعة إلى نصفين.
- أضف الكريمة المتبقية ثم ضعها في الثلاجة.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 3h .
- عند التقديم، قم بإخراج الشارلوت من القالب وزينها بالفراولة المتبقية.
