خبز عيد الفصح باستخدام Compact Cook

تحضير العجينة

1. أضف 500 غرام من طحين t55, 75 غرام من سكر مسحوق, 7 غرام من ملح, 7 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
3. أضف 300 غرام من حليب, 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
5. أضف 100 غرام من زبيبة, 1 نكهة برتقال, 1 نكهة ليمون في الوعاء الروبوت.
6. امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 3.
7. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
8. احجز العجينة في الوعاء الخلط تغطية بفيلم السلوفان أثناء 1h .
9. اتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

تشكيل الكعك

10. سخن مقدما الفرن الى °180.
11. اضغط على العجين.
12. قسّمها إلى 12 قطعة متساوية.
13. شكّل كل قطعة على شكل كعكة مربعة.
14. ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
15. قم بتغطية الكعك.
16. احجز العجينة فوق الصينية الخبز أثناء 30min.

التقاطع والخبز

17. أضف 50 غرام من طحين t55, 50 غرام من ماء في الوعاء الخلط.
18. اخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
19. حول المحتوى من إعداد في واحدة حقيبة الأنابيب.
20. شكّل صليبًا فوق كل كعكة.
21. اطبخ في الفرن الى °180.
22. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طلاء

23. أضف 50 غرام من مربى المشمش, 20 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
24. امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
25. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
26. ادهن الكعك على الفور بطبقة من مربى المشمش.
27. اترك الكعك يبرد قليلاً قبل التقديم.
28. تخدم دافئ.