بسكويت بنكهة اللافندر باستخدام Thermomix

عجينة البسكويت

1. أضف 150 غرام من طحين t55, 100 غرام من زبدة مملحة, 75 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. أضف 1 ملاعق كبيرة من زهرة اللافندر, 50 غرام من فاكهة مسكرة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3 في الاتجاه المعاكس.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
6. لفها بغلاف بلاستيكي.
7. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.

تشكيل وخبز

8. سخن مقدما الفرن الى °180.
9. بطّن صينية خبز بورق الخبز.
10. افرد العجينة المبردة بسُمك حوالي 5 مم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
11. استخدم قطاعة بسكويت أو سكين لقطع دوائر بقطر حوالي 7-8 سم.
12. ضع البسكويت على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك بعض المسافة بين كل واحدة.

خبز

13. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 12min.
14. اخبزها حتى يصبح لون الحواف ذهبياً وتتشقق السطح قليلاً. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 15 دقيقة.
15. اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
16. انقل البسكويت إلى رف سلك ليبرد تمامًا.
17. تخدم بارد.