Biscuits parfumés à la lavande utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
Temps préparation
32min
Durée totale
76min
Portions
20
Calories / portion
1856Cals
Difficulté
Facile
Délicieusement parfumés et fantaisistes, les biscuits à la lavande vous transportent dans un champ provençal baigné de soleil à chaque bouchée ! Alliant l'essence sucrée de la cassonade aux notes florales de la lavande, ces biscuits ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les sens. Saviez-vous que la lavande est appréciée depuis l'Antiquité, non seulement pour sa beauté, mais aussi pour ses propriétés apaisantes ? Parfaits pour un thé de l'après-midi ou comme ajout unique à votre table de desserts, ces biscuits feront demander à vos invités le secret de l'ingrédient. Alerte spoiler : c'est de l'amour… et une pincée de lavande !
Ingrédients
- 150 g Farine t55
- 100 g Beurre salé
- 75 g Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Cuillère(s) à soupe Fleur de lavande
- 50 g Fruit confit
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Étapes
Pâte à biscuits
- Ajouter 150 g de farine t55, 100 g de beurre salé, 75 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de fleur de lavande, 50 g de fruit confit dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Envelopper dans du film plastique.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Façonnage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte refroidie à environ 5 mm d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.
- Utiliser un emporte-pièce ou un couteau pour découper des cercles d'environ 7 à 8 cm de diamètre.
- Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d'espace entre chacun.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la surface soit légèrement craquelée. Cela peut prendre jusqu'à 15 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes.
- Transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Servir froid.
