بهجة تارت المانجو باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
33 دقيقة
الوقت الإجمالي
96 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2197كالس
الصعوبة
متوسط
دلل حواسك مع لمسة استوائية على حلوى فرنسية كلاسيكية: تارت تاتان بالمانجو! هذا الطبق اللذيذ يأخذ التارت التقليدي المقلوب ويمنحه مظهرًا مشمسًا مع مانجو كراميل لذيذ يتراقص فوق عجينة زبدانية. والأسطورة تقول إن تارت تاتان وُلِدَت من حادثة في المطبخ في فندق تاتين في لاموت-بوفنون، فرنسا، حيث قلبت الأخوات تاتين عن طريق الخطأ التارت بالتفاح. لكن هنا، نحن نقلب السيناريو مع مانجو حلوة، لاذعة، ولا تقاوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة قشر الليمون يضفي على كل قضمة نكهة منعشة تأخذك إلى جنة دافئة. مثالي لإبهار الضيوف أو ببساطة لمعاملة نفسك بشريحة من أشعة الشمس!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 1 رشات ملح
- 60 غرام ماء
- 150 غرام سكر مسحوق
- 400 غرام شريحة مانجو مجمدة
الخطوات
عجينة مقرمشة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 60 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
- اغسل الوعاء الروبوت.
مانجو مكرمل
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- أضف 150 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8:00min / 120°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد قالب الكعكة.
- ضع 400 غرام من شريحة مانجو مجمدة فوق القالب الكعكة.
خبز
- افردي العجينة المقرمشة المبردة إلى حجم أكبر قليلاً من قالب الكيك.
- ضع المحتوى من عجينة فوق القالب الكعكة.
- ضعي حواف العجين أسفل جوانب القالب.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اتركي التارت يبرد قليلاً قبل قلبها على طبق التقديم.
- تخدم دافئ.
