بطاطا و جبنة بريوات باستخدام Küken
Smart 8000, Touch 9000
(5)
وقت التحضير
33 دقيقة
الوقت الإجمالي
36 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
938كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم رائع من بريوات البطاطا والجبن، حيث تلتقي عجينة البريك المقرمشة بحشوة البطاطا والجبن الكريمية المتبلة التي ستجعل براعم ذوقك ترقص! نشأت هذه الأطباق اللذيذة من شوارع المغرب النابضة بالحياة، وهي شهادة على فن الطهي المدمج، حيث تمتزج النكهات التقليدية لشمال إفريقيا مع لمسة من النكهة المتوسطية. حقيقة ممتعة: كلمة 'بريوات' تأتي من الكلمة العربية 'بريوات'، والتي تعني 'التغليف'، مما يصف تمامًا هذا الكنز اللذيذ المغلف. سواء تم تقديمها كمقبلات أو كوجبة خفيفة، فهي بالتأكيد ستكون نجمة أي تجمع، مما يجعل الجميع يتوسلون للحصول على الوصفة!
المكونات
- 500 غرام ماء
- 500 غرام بطاطس
- 2 رشات ملح
- 1 بصلة
- 1 غرام فص ثوم
- 1 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 0.5 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
- 1 رشات فلفل
- 50 غرام موزاريلا مبشورة
- 50 غرام إيمنتال مبشور
- 10 غرام ورقة طوب
الخطوات
- أضف 500 غرام من ماء في واحدة مقلاة.
- قشر, قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من بطاطس في المقلاة.
- أضف 1 رشات من ملح في المقلاة.
- اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
- أضف 1 بصلة, 1 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة .
- عندما تُطهى البطاطس، قم بتصفيتها وأضفها إلى وعاء محضر الطعام.
- أضف ½ ملاعق صغيرة من كمون مطحون, ½ ملاعق صغيرة من فلفل أحمر, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 50 غرام من موزاريلا مبشورة, 50 غرام من إيمنتال مبشور في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى
- أضف 10 غرام من ورقة طوب فوق واحد سطح العمل.
- خذ ورقة من عجينة البريك واقطعها إلى نصفين. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في نهاية كل نصف ورقة واطوِها على شكل مثلث.
- استمر في الطي حتى تحصل على مثلث محدد جيدًا.
- كرر العملية حتى نفاد الحشوة.
- اقلي البريوات في زيت ساخن لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- صفّها على ورق ماص وقدّمها ساخنة.
