جراتان البطاطا مع الشوريزو باستخدام Lufthous
(4.8)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
تخيل أمسية دافئة حيث تتصاعد رائحة غراتان البطاطس مع الشوريسو في الهواء، مما يجذب الجميع إلى مائدة العشاء مثل الفراشات نحو اللهب. هذا الطبق هو زواج رائع بين الكريمة والجبن، مع لمسة حارة من الشوريسو، مما يجعله الطعام المثالي للراحة في ليالي البرد. نشأ هذا الطبق في الريف الفرنسي، حيث كانت الغراتان عنصرًا أساسيًا منذ القرن الثامن عشر، ولكن هذه النسخة تضيف لمسة تجعل حتى الطهاة الفرنسيين التقليديين يرفعون حواجبهم من السرور. مع طبقات من البطاطس الطرية، والبصل الحلو، ورشة سخية من جبن الكومتي، فإن هذا الغراتان ليس مجرد وجبة؛ إنه تجربة. حقيقة ممتعة: تأتي كلمة 'غراتان' من الفعل الفرنسي 'غراتر'، الذي يعني 'خدش'، تلميحًا إلى القشرة اللذيذة التي تتشكل على السطح! لذا، احضروا الشوكات الخاصة بكم واستعدوا للغوص في هذه الشريحة اللذيذة من الجنة!
المكونات
- 800 غرام بطاطس
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 150 غرام كوريـزو
- 200 غرام كريمة الخفق
- 100 غرام حليب
- 1 رشات عشبة بروفانس
- 50 غرام غرويير المبشور
الخطوات
شرائح البطاطا
- أضف 800 غرام من بطاطس, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد الى واحد وعاء.
الشوريزو
- قطع إلى شرائح, و أضف 150 غرام من كوريـزو الى واحدة خشبة للتقطيع.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
تجميع وطهي الجراتان
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- في طبق خبز ، رتّب طبقة من شرائح البطاطس ، مع تداخل بعضها البعض.
- رش بعض الشوريزو فوق البطاطس.
- كرر طبقات البطاطس والشوريزو حتى يتم استخدام جميع المكونات ، وتنتهي بطبقة بطاطس.
خليط الكريمة
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من كريمة الخفق, 100 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 1 رشات من عشبة بروفانس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
تجميع وطهي الجراتان
- رش 50 غرام من غرويير المبشور فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 45min.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى يصبح البطاطس طريًا ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وفوارًا.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
