بلح البحر الكلاسيكي مارينارا باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
36 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1775كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في خيرات المحيط مع هذا الطبق اللذيذ من المحار الذي يمتد جذوره إلى المجتمعات الساحلية القديمة. تخيل سوقًا مزدحمًا على الساحل، حيث يصطحب الصيادون المحار الطازج الذي تم صيده قبل ساعات، مما يملأ الهواء برائحة البحر المالحة. تحول هذه الوصفة هذه الرخويات المتواضعة إلى وليمة فاخرة، مع صلصة كريمية من الثوم والنبيذ الأبيض التي ترقص على حاسة الذوق. حقيقة ممتعة: المحار ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا خيار مستدام من المأكولات البحرية، حيث ينمو بكثرة ويقوم بتصفية المياه التي تعيش فيها، مما يجعلها صديقة للبيئة ولذيذة! لذا، احضر خبزًا قاسيًا واستعد لمسح كل آخر قطرة من تلك الصلصة الغنية – ستشكر حواسك!
المكونات
- 2000 غرام بلح بحر طازج
- 50 غرام كراث
- 10 غرام فص ثوم
- 30 غرام زبدة
- 200 غرام نبيذ ابيض
- 1 رشات فلفل
- 20 غرام بقدونس طازج
الخطوات
تنظيف بلح البحر
- اشطف, و أضف 1000 غرام من بلح بحر طازج الى واحد وعاء.
- قم بإزالة أي برنقيل أو حطام من الأصداف.
- قم بإزالة اللحى عن طريق سحبها بقوة نحو مفصلة الصدفة.
طبخ بلح البحر
- أضف 50 غرام من كراث, 10 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 200 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 1000 غرام من بلح بحر طازج, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 9:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- تخلص من أي بلح بحر طازج لا يفتح بعد الطهي.
الخطوات النهائية
- إقطع , و أضف 20 غرام من بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
- قلّب بلطف للجمع باستخدام ملعقة مسطحة.
- تخدم ساخن.
