خبز مسطح هندي نان مكدس باستخدام Magefesa

عجينة البطاطا

1. قشر, قطع الى أربعة, و أضف 250 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. ضع الطقم بخار.
4. امزج يدوي: 20:00min / 120°C / سرعة 1.
5. قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
6. حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
7. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
8. أضف 125 غرام من طحين, 60 غرام من ماء, 10 غرام من زيت زيتون, 5 غرام من ملح, 2 غرام من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
9. امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 1.
10. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
11. قسّم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.

طبخ النان

12. افرد كل جزء من العجين إلى مربع رقيق، حوالي 15 سم × 15 سم.
13. اطبخ فوق الفرن بدون زيت مضاف أثناء 3min و كل جانب.
14. ادهن 20 غرام من زبدة فوق واحدة موقد.
15. رص خبز النان المطبوخ على طبق عند الانتهاء.

التقديم النهائي

16. تخدم ساخن.