كعكة تريانون بالشوكولاتة باستخدام Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(4.9)
وقت التحضير
50 دقيقة
الوقت الإجمالي
118 دقيقة
الحصص
10
السعرات الحرارية / الحصة
5742كالس
الصعوبة
متوسط
تريانون، حلوى فرنسية فاخرة، تشبه رسالة حب إلى البندق والشوكولاتة. يجمع هذا التحفة متعددة الطبقات بين ميرينغ البندق الرقيق وكريمة البراولين الغنية، topped مع غاناش الشوكولاتة الداكنة والبيضاء الناعمة. وتقول الأسطورة إن هذه الحلوى مستوحاة من قصور تريانون الفخمة في فرساي، حيث كانت رائحة البندق المحمص حديثًا ترقص في الهواء، ساحرة أي شخص محظوظ بما فيه الكفاية ليكون في الجوار. مع قرمشة من كعكات غافوت و لمسة من الكاكاو المر، فإن كل قضمة هي تجربة دلل تنقلك مباشرة إلى حدائق فرنسا الفاخرة. لذا، ارتدِ مئزرك واستعد للغوص في عالم من السعادة بالشوكولاتة!
المكونات
- 350 غرام شوكولاتة سوداء
- 200 غرام زبدة
- 3 بيض
- 100 غرام سكر مسحوق
- 80 غرام طحين
- 200 غرام برالين
- 100 غرام شوكولا بالحليب
- 50 غرام أرز منتفخ
الخطوات
قاعدة الشوكولاتة
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ادهن وبطن قالب كيك دائري بالدقيق.
- أضف 200 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 7.
- أضف 150 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
- أضف 3 بيض, 100 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 80 غرام من طحين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد قالب الكعكة.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- اخبز لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف نظيفًا.
- احجز الإعداد فوق واحد سطح العمل دعه يبرد.
- اتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه أفقيًا إلى نصفين.
حشوة البرالين
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من برالين, 100 غرام من شوكولا بالحليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 7.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
- أضف 50 غرام من أرز منتفخ في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
- مد المحتوى من وعاء الروبوت فوق الإعداد.
- وزعي حشوة البرالين بالتساوي على الطبقة السفلية من قاعدة الشوكولاتة.
- ضعي الطبقة الثانية من قاعدة الشوكولاتة في الأعلى.
طلاء الشوكولاتة
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 150 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 7.
- أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
- اسكب طلاء الشوكولاتة فوق الكعكة بأكملها، مع التأكد من أنها تغطي الجزء العلوي والجوانب بالتساوي.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 1h .
- تخدم بارد.
