فطيرة الكمثرى والشوكولاتة باستخدام Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(4.8)
وقت التحضير
24 دقيقة
الوقت الإجمالي
93 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
4228كالس
الصعوبة
متوسط
استمتع بشريحة من الجنة مع تورتة الكمثرى والشوكولاتة هذه، وهي حلوى فاخرة حيث تلتقي الكمثرى الحلوة والعصيرية مع الشوكولاتة الغنية والحريرية في قشرة زبدانية قد تجعل أي شخص يضعف. تنحدر هذه التورتة من تقاليد المعجنات الفرنسية الكلاسيكية، وهي ليست مجرد وليمة للعيون ولكنها أيضًا سيمفونية لذيذة من القوام والنكهات. هل تعلم أن الشوكولاتة كانت موضع تقدير منذ زمن الأزتيك، الذين اعتقدوا أنها هدية من الآلهة؟ اجمع بين تلك الشوكولاتة الإلهية والكمثرى المتواضعة، وستحصل على حلوى أنيقة ومريحة، مثالية لإبهار الضيوف أو ببساطة لتدليل نفسك. لذا، ارفع سواعدك، واستعد للتألق كطاهٍ، ودع هذه التورتة التي لا تقاوم تجعل يومك أكثر حلاوة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 80 غرام سكر مسحوق
- 1 بيضة
- 200 غرام شوكولاتة سوداء
- 100 غرام كريمة الخفق
- 300 غرام كمثرى
- 20 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجينة حلوة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 80 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بغشاء لاصق.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
حشوة الشوكولاتة
- أضف 200 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
تجميع وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من ثلاجة باستخدام شوبك فوق السطح العمل.
- افردي العجينة الحلوة وضعيها في قالب تارت. وخز القاع بالشوكة.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
- حول المحتوى من وعاء فوق الإعداد.
- أخرجيها من الفرن ووزعي حشوة الشوكولاتة بالتساوي فوق القشرة.
- قشر, قطع إلى شرائح, و ضع 300 غرام من كمثرى فوق الإعداد.
- رتبي شرائح الكمثرى فوق حشوة الشوكولاتة.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- رش 20 غرام من مسحوق سكر فوق الإعداد.
- تخدم دافئ.
