ميني كلاتوتيس بالراوند باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
23 دقيقة
الوقت الإجمالي
52 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1578كالس
الصعوبة
سهل
تعتبر كلافوتي الرُّبَارْب من التحولات اللذيذة على الحلوى الفرنسية التقليدية التي نشأت في منطقة ليموزين. مع قاعدتها الكريمية وحموضة الرُبَارْب، يُشبه هذا الطبق عناقًا حلوًا من الجدة، لكن مع لمسة حيوية! يُقال أن الكلافوتي كان يُصنع في الأصل من الكرز، ولكن عندما دخل الرُبَارْب على الخط، أضاف لمسة غير متوقعة أدهشت الأذواق. الرائحة الدافئة والمتبلة بالفانيليا والقرفة التي تنتشر في مطبخك ستجعلك تحلم بنزهات الربيع، حتى في أعماق الشتاء. لذا، احضر خفّاقك ودع السيمفونية الحامضة والحلوة تبدأ!
المكونات
- 500 غرام راوند
- 2 غرام بيضة
- 70 غرام سكر مسحوق
- 50 غرام طحين t55
- 125 غرام حليب
- 20 غرام زبدة
- 5 غرام مسحوق سكر
الخطوات
تحضير الراوند
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من راوند في واحد وعاء.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
التجميع والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °175.
تحضير العجين
- أضف 2 غرام من بيضة, 70 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 50 غرام من طحين t55, 125 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مقلاة.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 20 غرام من زبدة في المقلاة.
- قم بتذويب الطنجرة.
- حول المحتوى من مقلاة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
التجميع والخبز
- دهن قوالب دائرية فردية بالزبدة
- حول المحتوى من وعاء في واحد راميكين.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °175 أثناء 25min.
- اخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتماسك
- اتركه ليبرد قليلاً
- رش 5 غرام من مسحوق سكر فوق الإعداد.
- تخدم دافئ.
