صلصة بولونيز باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
53 دقيقة
الوقت الإجمالي
54 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1867كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في قلب إيطاليا مع صلصة بولونيز رومانيولا، مزيج غني وشهي سيجعل حتى الجدة تبكي من الفرح! نشأت هذه الصلصة من منطقة إميليا-رومانيا، وهي مزيج إلهي من اللحم البقري المفروم، ولحم الخنزير، والخضروات العطرية، جميعها مطبوخة إلى الكمال. هل تعلم أن السر في الحصول على صلصة بولونيز أصلية حقًا يكمن في النبيذ؟ صحيح! النبيذ الأحمر لا يعزز النكهة فحسب، بل يساعد أيضًا في تطرية اللحم، مما يخلق صلصة غنية تلتصق بمعكرونيتك كعناق دافئ. لذا، استعد لرفع أكمامك ودع مطبخك يمتليء برائحة إيطاليا اللذيذة أثناء إعدادك لهذا الكلاسيكي المريح. بون ابتيتو!
المكونات
- 100 غرام بصلة
- 100 غرام جزرة
- 50 غرام فرع كرفس
- 50 غرام لحم خنزير مقدد
- 30 غرام زيت زيتون
- 500 غرام لحم بقر مطحون
- 100 غرام خمر أحمر
- 200 غرام تركز الطماطم
- 400 غرام لب الطماطم
- 100 غرام مرق لحم
- 100 غرام حليب
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 500 غرام معكرونة
الخطوات
الخضار ولحم الخنزير المقدد
- أضف 100 غرام من بصلة, 100 غرام من جزرة, 50 غرام من فرع كرفس, 50 غرام من لحم خنزير مقدد في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- اكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة
- أضف 30 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
صلصة بولونيز
- أضف 500 غرام من لحم بقر مطحون, 100 غرام من خمر أحمر, 200 غرام من تركز الطماطم, 400 غرام من لب الطماطم, 100 غرام من مرق لحم, 100 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- تحقق من التوابل واضبطها إذا لزم الأمر.
سباغيتي
- اغلي الفرن مملوء بالماء الى °100.
- أضف 500 غرام من معكرونة في واحد قدر الطبخ.
- اطبخ السباغيتي باتباع تعليمات العبوة.
الخطوة الأخيرة
- تخدم ساخن.
