ريزوتو كريمي بالفطر و جورجونزولا باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(4.9)
وقت التحضير
38 دقيقة
الوقت الإجمالي
42 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1602كالس
الصعوبة
متوسط
استعدوا للانطلاق في مغامرة طهي مع طبقنا من الريزوتو مع الجورجونزولا والفطر! هذا الطبق الكريمي يأتي من قلب إيطاليا، حيث يُعتبر الريزوتو من الأطباق الأساسية ورمزاً للراحة. تخيلوا: الرائحة الغنية والقوية للجورجونزولا تمتزج مع العطر الترابي للفطر المقلي، creating harmony that sings to the senses. هل تعلمون أن الجورجونزولا هو واحد من أقدم أنواع الجبن الأزرق في العالم، يعود تاريخه إلى القرن التاسع؟ لذا، أنتم لا تستمتعون فقط بوجبة لذيذة، بل تشاركون أيضاً في تقليد عمره قرون. هذا الريزوتو ليس مجرد وجبة؛ إنه عناق دافئ على طبق، مثالي لليالي الدافئة أو لإبهار ضيوفكم بمهاراتكم في الطهي!
المكونات
- 200 غرام بصلة
- 15 غرام زيت زيتون
- 60 غرام زبدة
- 300 غرام أرز ريزوتو خاص
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 750 غرام مرق خضار
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 100 غرام جورجونزولا
- 50 غرام جبن بارميزان
- 250 غرام فطر باريس
الخطوات
تشويح القاعدة
- قطع الى أربعة, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 15 غرام من زيت زيتون, 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
طبخ الأرز
- أضف 300 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 750 غرام من مرق خضار, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 17:00min / 98°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 100 غرام من جورجونزولا في الوعاء الروبوت.
- أبشر , و أضف 50 غرام من جبن بارميزان في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 2.
الفطر
- قطع إلى شرائح, و أضف 250 غرام من فطر باريس في واحدة موقد.
- أضف 30 غرام من زبدة في الموقد.
- اطبخ في المقلاة و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الموقد.
التقديم النهائي
- تخدم ساخن.
- تزيين بالفطر المقلي.
