ريزوتو أخضر كريمي باستخدام Küken
Smart 8000, Touch 9000
(4.9)
وقت التحضير
45 دقيقة
الوقت الإجمالي
49 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2574كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في وعاء من الريزوتو الكريمي الذي يرقص مع نكهات البيستو السبانخ والريحان الطازج، طبق يبدو أنه نشأ من قلب إيطاليا نفسها! تتزوج هذه المتعة الطهو غنى جبن البارميزان مع قرمشة المكسرات الكاجو، مما يخلق سيمفونية من القوام والنكهات. تروي الأسطورة أن الريزوتو وُلِد في ميلانو خلال أواخر القرن التاسع عشر، عندما قرر متدرب في النفخ الزجاجي إضافة الزعفران إلى الأرز، مما أثار ثورة غذائية. اليوم، نقدم له لمسة مع الخير الترابي لشتلات السبانخ الصغيرة، مما يجعله ليس مجرد وليمة للمعدة، بل أيضًا احتفالًا بالألوان والصحة. لذا، التقط ملعقتك واستعد لإبهار براعم ذوقك بهذا الطبق الرائع الذي سيأخذك مباشرة إلى تاتوريا إيطالية!
المكونات
- 50 غرام ريحان طازج
- 100 غرام سبانخ طازج
- 50 غرام جبن بارميزان
- 2 فصوص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 1 كراث
- 50 غرام زبدة
- 300 غرام أرز ريزوتو خاص
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 750 غرام مرق خضار
الخطوات
تحضير البيستو
- أضف 50 غرام من ريحان طازج, 100 غرام من سبانخ طازج, 50 غرام من جبن بارميزان, 2 فصوص ثوم, 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون, 1 رشات من ملح للضبط حسب الذوق, 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 8.
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
- اغسل الوعاء الروبوت.
قاعدة الريزوتو
- أضف 1 كراث, 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 300 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 750 غرام من مرق خضار, 1 رشات من ملح للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 18:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
الانتهاء والتقديم
- حول المحتوى من وعاء باستخدام الملعقة المسطحة في الوعاء.
- أضيفي البيستو من التحضير الأول
- امزج بلطف بالملعقة
- تخدم فورا.
