سوفليه مع كاممبرت باستخدام Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(4.9)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
62 دقيقة
الحصص
2
السعرات الحرارية / الحصة
1054كالس
الصعوبة
متوسط
اغمر نفسك في عالم السوفليه الفاخر مع هذه الوصفة اللذيذة من الكاممبرت والكالفادوس، حيث تلتقي الأناقة الفرنسية بلمسة جريئة! نشأت هذه الوصفة من قلب فرنسا الطهي، وغالبًا ما يُقال إن السوفليه خفيف كالسحاب، لكن مع الغنى الكريمي للكاممبرت واللمسة المنعشة من الكالفادوس، فإنها تجربة سماوية ليست عادية على الإطلاق. يُقال إن السوفليه تم إنشاؤه لأول مرة بواسطة طاهٍ فرنسي أراد إبهار راعٍ ملكي بطبق يرتفع إلى المستوى المطلوب - حرفيًا! لذا، اخفق بياض البيض كالساحر في المطبخ، واستعد لإذهال ضيوفك عندما ينفجر هذا التحفة الهوائية في الفرن، محولًا وجبة بسيطة إلى وليمة ملكية!
المكونات
- 1 ملاعق صغيرة زبدة
- 1 ملاعق صغيرة طحين t55
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام طحين t55
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 500 غرام حليب
- 200 غرام جبن كممبير
- 6 بيض
الخطوات
تحضير
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- ادهن 1 ملاعق صغيرة من زبدة في واحد راميكين.
- رش 1 ملاعق صغيرة من طحين t55 فوق الراميكين.
صلصة البشاميل
- أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 1.
- أضف 50 غرام من طحين t55, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 3.
- أضف 500 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 7:00min / 90°C / سرعة 4.
- قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من جبن كممبير في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 3 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد دعه يبرد.
- اغسل الوعاء الروبوت.
مرينغ وخبز
- ضع الطراب.
- أضف 3 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 4:00min / 0°C / سرعة 4.
- أزل الطراب.
- إطوي المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- حول المحتوى من وعاء في الراميكين.
- اطبخ في الفرن أثناء 20min.
- تحقق من الخبز بعد 20 دقيقة. إذا لم يكن السوفليه ذهبي اللون، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- تخدم ساخن.
