Soufflé au camembert utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde décadent des soufflés avec cette délicatesse au Camembert et au Calvados, où l'élégance française rencontre une touche espiègle ! Origineaire du cœur culinaire de la France, le soufflé est souvent décrit comme léger comme un nuage, mais avec la richesse crémeuse du Camembert et le coup de fouet infusé de pomme du Calvados, c'est une expérience céleste qui n'est rien de moins qu'ordinaire. La légende dit que le soufflé a été créé pour la première fois par un chef français qui voulait impressionner un patron royal avec un plat qui s'élèverait à la hauteur de l'occasion—littéralement ! Alors, fouettez ces blancs d'œufs comme un magicien culinaire et préparez-vous à émerveiller vos invités lorsque ce chef-d'œuvre moelleux gonfle au four, transformant un simple repas en un festin royal !
Ingrédients
- 1 Cuillère(s) à café Beurre
- 1 Cuillère(s) à café Farine t55
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 500 g Lait
- 200 g Camembert
- 6 Oeufs
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Étapes
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Badigeonner 1 cuillère(s) à café de beurre dans des ramequins.
- Saupoudrer 1 cuillère(s) à café de farine t55 sur les ramequins.
Sauce Béchamel
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Ajouter 500 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Couper en cubes, et ajouter 200 g de camembert dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 3 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Laver le bol du robot.
Meringue et Cuisson
- Placer le fouet.
- Ajouter 3 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Retirer le fouet.
- Rabattre le contenu du bol du robot dans le bol.
- Transvaser le contenu du bol dans les ramequins.
- Cuire dans le four pendant 20min.
- Vérifiez la cuisson après 20 minutes. Si le soufflé n'est pas doré, continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servir chaud.
