صلصة روكفور باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
24 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1322كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم صلصة روكفور الفاخرة، حيث تلتقي الكريمة السميكة بنكهة جبنة روكفور الجريئة والحامضة، وهي من الأطعمة الفاخرة التي تعود إلى العصور الرومانية. تروي الأسطورة أن هذه الجبنة ذات العروق الزرقاء تم اكتشافها من قبل راعي ترك غداءه من الخبز والجبنة في كهف، ليعود بعد أسابيع ليجدها قد تحولت بفعل العفن! هذه الصلصة الغنية، مع نكهات الزبدة ولمسة من زيت الجوز، مثالية للتنقيط فوق شرائح اللحم، والخضروات المحمصة، أو حتى سلطة بسيطة، مما يجعل كل وجبة تجربة فاخرة. مجرد رشة من الفلفل ترفع من مستوى الطبق، مما يضمن أن كل قضمة هي رقصة لذيذة من النكهات على ذوقك.
المكونات
- 50 غرام زبدة
- 30 غرام طحين
- 150 غرام حليب
- 100 غرام كريمة الخفق
- 2 غرام ملح
- 1 غرام فلفل
- 100 غرام جبن الروكفورت
الخطوات
تحضير روكفور
- فتت جبنة الروكفور يدويًا إلى قطع صغيرة وغير منتظمة.
- احجز الإعداد.
صلصة
- أضف 50 غرام من زبدة, 30 غرام من طحين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 2.
- أضف 150 غرام من حليب, 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 3.
- أضف 2 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 100 غرام من جبن الروكفورت في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
خدمة
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق التقديم.
- زينيها بجبنة الروكفور المفتتة المحفوظة.
- تخدم ساخن.
