غراتان الكراث مع طرطيفليت باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
47 دقيقة
الوقت الإجمالي
50 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1254كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في لذة الكريمة والجبنة من غراتان الكراث مع التارتيفليت، حيث يلتقي الكراث المتواضع مع عناق فخم من جبنة ريبلاشون ولحم الخنزير المقدد المقرمش. هذا الطبق هو رسالة حب إلى جبال الألب الفرنسية، حيث يجمع بين سحر التارتيفليت - طبق البطاطس والجبنة القلبية - مع البساطة الأنيقة للكراث. وتقول الأسطورة إن هذا الغراتان وُلِد عندما قرر طاهٍ منح الخضروات العادية لمسة فاخرة، مما يثبت أن حتى أكثر المكونات تواضعًا يمكن أن تتألق. لذا، اجتمعوا حول الطاولة، حيث تدعوكم كل ملعقة من هذا الغراتان للاستمتاع بجوهر طعام الراحة مع لمسة أنيقة!
المكونات
- 6 كراث
- 150 غرام لحم خنزير مقدد
- 30 غرام زبدة
- 1 رشات فلفل
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 50 غرام نبيذ ابيض
- 2 بيض
- 150 غرام كريم طازج سائل
- 1 ريبل وشون
الخطوات
- اغسل , قطع إلى شرائح دائرية, و أضف 6 كراث في الوعاء الروبوت.
- أضف 150 غرام من لحم خنزير مقدد, 30 غرام من زبدة, 1 رشات من فلفل, 1 ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 110°C / سرعة .
- أضف 50 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة .
- اسمح لدرجة الحرارة في الخزان بالانخفاض إلى 50 درجة مئوية.
- أضف 2 بيض, 150 غرام من كريم طازج سائل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (العلامة الغازية 6).
- صب الخليط في طبق الخبز.
- قطع إلى شرائح, و أضف 1 ريبل وشون في واحد طبق التقديم.
- أدخلها الفرن واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة 15 دقيقة.
