Gratin de poireaux à la tartiflette utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans la délicieuse crème de gratin de poireaux avec tartiflette, où des poireaux humbles rencontrent l'étreinte luxueuse du fromage reblochon et du bacon croustillant. Ce plat est une déclaration d'amour aux Alpes françaises, alliant le charme rustique de la tartiflette—un gratin de pommes de terre et de fromage—à la simplicité élégante des poireaux. La légende raconte que ce gratin est né lorsqu'un chef a décidé de donner un coup de pouce gastronomique à des légumes ordinaires, prouvant que même les ingrédients les plus modestes peuvent briller. Alors, rassemblez-vous autour de la table, chaque bouchée de ce gratin vous invite à savourer l'essence de la comfort food avec une touche chic !
Ingrédients
- 6 Poireaux
- 150 g Lardon
- 30 g Beurre
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 50 g Vin blanc
- 2 Oeufs
- 150 g Crème fraîche liquide
- 1 Reblochon
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Laver, couper en rondelles, et ajouter 6 poireaux dans le bol du robot.
- Ajouter 150 g de lardon, 30 g de beurre, 1 pincée(s) de poivre, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 110°C / Vitesse .
- Ajouter 50 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse .
- Laissez la température dans la cuve redescendre à 50°C.
- Ajouter 2 oeufs, 150 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
- Verser le mélange dans un plat à gratin.
- Couper en tranches, et ajouter 1 reblochon dans un plat de service.
- Mettre au four et cuire jusqu'à ce que ce soit doré pendant 15 minutes.
