فطيرة ماروييل باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
27 دقيقة
الوقت الإجمالي
91 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3001كالس
الصعوبة
متوسط
آه، فطيرة جبنة مارويل! طبق لذيذ يعود أصله إلى المناطق الشمالية من فرنسا، حيث يملأ الهواء برائحة هذا الجبن الشهير. يعود أصله إلى القرية التي تحمل نفس الاسم، جبنة مارويل هي جبنة ناعمة ذات قشرة مغسولة وقد أبهرت الأذواق لقرون. هذه الفطيرة هي أقصى درجات الراحة، مع حشوة كريمية تعانق براعم الذوق لديك وقشرة هشة تضيف القليل من القرمشة. تخيل نفسك تتلذذ بهذه اللذة المالحة بينما تتناول كأسًا من النبيذ الأحمر القوي، وتشعر كما لو كنت تتسكع في حانة فرنسية مريحة. حقيقة ممتعة: كان يُعتبر جبنة مارويل محبوبًا لدرجة أنه كان يُستخدم كعملة خلال الثورة الفرنسية! لذا، انغمس في شريحة من التاريخ مع هذه الفطيرة الشهية.
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 3 غرام ملح
- 125 غرام زبدة
- 3 بيض
- 50 غرام ماء
- 100 غرام كريم طازج سائل
- 200 غرام جبن مارويل
- 200 غرام طماطم
الخطوات
عجينة مقرمشة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 3 غرام من ملح, 125 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 1 بيضة, 50 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- لفها بغشاء لاصق.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة تغطية بفيلم السلوفان أثناء 30min.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- بطّن قالب تارت.
حشو
- قطّع جبنة ماروييل إلى مكعبات.
- أضف 2 بيض, 100 غرام من كريم طازج سائل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- قطّع الطماطم إلى شرائح.
تجميع وخبز
- اسكب المحتوى من وعاء في اعلى العجينة.
- وزع 200 غرام من جبن مارويل في اعلى العجينة.
- قطع إلى شرائح, و ضع 200 غرام من طماطم فوق واحدة إعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
