Tarta de Maroilles utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
¡Ah, la tarta de queso Maroilles! Un plato delicioso que proviene de las regiones del norte de Francia, donde el aire está impregnado del aroma penetrante de este famoso queso. Origenario de la aldea del mismo nombre, el queso Maroilles es un queso blando de corteza lavada que ha deleitado a los paladares durante siglos. Esta tarta es la máxima expresión de la comida reconfortante, con un relleno cremoso que abraza tus papilas gustativas y una corteza hojaldrada que añade justo el crujido necesario. Imagínate disfrutando de esta delicia salada mientras saboreas una copa de vino tinto robusto, sintiéndote como si estuvieras descansando en un acogedor bistró francés. ¡Dato curioso: el queso Maroilles fue tan querido que se utilizó como moneda durante la Revolución Francesa! Así que adelante, date un capricho con una rebanada de historia con esta deliciosa tarta.
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 3 g Sal
- 125 g Mantequilla
- 3 Huevos
- 50 g Agua
- 100 g Crema fresca líquida
- 200 g Queso maroilles
- 200 g Tomate
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Pasos
Masa brisa
- Agregar 250 g de harina t55, 3 g de sal, 125 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo, 50 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador cubrir con film transparente durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar un molde para tarta.
Relleno
- Cortar el Maroilles en cubos.
- Agregar 2 huevos, 100 g de crema fresca líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Cortar los tomates en rodajas.
Montaje y horneado
- Verter el contenido del cuenco sobre la masa.
- Distribuir 200 g de queso maroilles sobre la masa.
- Cortar en lonchas, y poner 200 g de tomate sobre una preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
