تارت ليبولي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
41 دقيقة
الوقت الإجمالي
106 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2466كالس
الصعوبة
متوسط
فطيرة ليبولي هي معجنات لذيذة تأتي من المناظر الطبيعية الساحرة في شرق أوروبا، حيث تروي كل قضمة قصة مشبعة بالتقاليد والدفء. مع قشرتها الزبدية وحشوتها الغنية، تعتبر هذه الفطيرة كعناق دافئ على طبق! وتقول الأسطورة إن فطيرة ليبولي تم إنشاؤها في الأصل من قبل خبازين بارعين أرادوا استخدام المكونات المتبقية، ومن هنا جاء الاستخدام السخي للبيض والحليب. يضيف إضافة الروم الداكن وحبوب الفانيليا لمسة غريبة، مما يجعلها مثالية للتجمعات الاحتفالية أو لتناول الغداء يوم الأحد. لذا اجمع أصدقاءك وعائلتك، ودع رائحة فطيرة ليبولي تحول مطبخك إلى مخبز سحري من الأيام الخوالي!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 2 بيض
- 40 غرام سكر مسحوق
- 5 غرام نكهة برتقال
- 200 غرام مربى المشمش
- 200 غرام مشمش
الخطوات
عجينة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 1 بيضة, 40 غرام من سكر مسحوق, 5 غرام من نكهة برتقال في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- ضع المحتوى من سطح العمل في واحد البلاستيك الغذائي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
حشوة
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من مربى المشمش في الوعاء الروبوت.
- قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من مشمش في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 2.
- احجز الإعداد في واحد وعاء دعه يبرد.
تجميع وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة وضعيها في قالب التارت. تقليم الحواف.
- حول المحتوى من وعاء في اعلى العجينة.
- استخدمي العجينة المتبقية لعمل شرائح شبكية.
- ادهن 1 بيضة فوق العجينة.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبزيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً.
- اتركه ليبرد قبل التقديم.
