Tarta Libouli utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La tarta Libouli es un delicioso pastel que proviene de los paisajes encantadores de Europa del Este, donde cada bocado cuenta una historia impregnada de tradición y calidez. Con su corteza mantequillosa y su rico relleno, ¡esta tarta es como un cálido abrazo en un plato! La leyenda dice que la tarta Libouli fue creada originalmente por panaderos ingeniosos que querían utilizar ingredientes sobrantes, de ahí el generoso uso de huevos y leche. La adición de ron oscuro y vainilla le da un giro caprichoso, ¡haciéndola perfecta para reuniones festivas o un simple brunch dominical! Así que reúne a tus amigos y familiares, y deja que el aroma de la tarta Libouli transforme tu cocina en una mágica panadería de antaño!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 2 Huevos
- 40 g Azúcar en polvo
- 5 g Ralladura de naranja
- 200 g Mermelada de albaricoque
- 200 g Albaricoque
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo, 40 g de azúcar en polvo, 5 g de ralladura de naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Poner el contenido del plan de trabajo dentro/en una pelicula alimentaria.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Relleno
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de mermelada de albaricoque dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dados, y agregar 200 g de albaricoque dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco dejar enfriar.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa y colocarla en un molde para tarta. Recortar los bordes.
- Transferir el contenido del cuenco sobre la masa.
- Utilizar el resto de masa para crear tiras de celosía.
- Untar 1 huevo sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar antes de servir.
