فطيرة اليقطين باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
47 دقيقة
الوقت الإجمالي
106 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2941كالس
الصعوبة
متوسط
آه، فطيرة اليقطين! طبق يأخذنا في رحلة ممتعة عبر ثمار الخريف. يعود أصلها إلى الأمريكتين، حيث تتزاوج هذه الإبداع اللذيذ بين حلاوة قرع الكوري الأحمر وجاذبية لحم الخنزير المدخن، مما يخلق نكهة ترقص على حنكك. مع قشرة مقرمشة وزبدية تحتضن حشوة غنية من الكريمة السميكة والبيض، كل شريحة هي شريحة من السعادة! هل تعلم أن فطيرة اليقطين تم تقديمها في أول عيد شكر في عام 1621؟ إنها ليست مجرد حلوى؛ إنها قطعة من التاريخ على طبقك! لذا اجتمعوا حولها، وقطعوا منها، ودعوا رائحة جوزة الطيب والخبز الطازج تملأ منزلكم. من لا يرغب في قطعة من هذه المتعة الاحتفالية؟
المكونات
- 800 غرام قرع عسلي
- 500 غرام ماء
- 3 بيض
- 200 غرام كريمة الخفق
- 80 غرام سكر مسحوق
- 1 رشات جوزة الطيب الأرض
- 1 رشات ملح
الخطوات
مهروس اليقطين
- قطع الى مكعبات, و أضف 800 غرام من قرع عسلي في الوعاء الروبوت.
- أضف 500 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 7. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- احجز الإعداد دعه يبرد أثناء 10min.
حشو الفطيرة
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- بطني قالب تارت.
- اخبز القشرة بشكل أعمى حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
- اخرج المحتوى من فرن فوق واحد سطح العمل دعه يبرد.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من إعداد في الوعاء الروبوت.
- أضف 3 بيض, 200 غرام من كريمة الخفق, 80 غرام من سكر مسحوق, 1 رشات من جوزة الطيب الأرض, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
الخبز النهائي
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبز حتى يتماسك الحشو ويصبح لون القشرة بنياً ذهبياً.
- اتركي التارت يبرد تمامًا قبل التقديم.
- تخدم بارد.
