Tarte au Potimarron utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, la tarte à la citrouille ! Un plat qui nous emmène dans un voyage délicieux à travers la richesse de l'automne. Origineaire des Amériques, cette création savoureuse marie la douceur du potimarron rouge avec l'attrait fumé du bacon, créant un profil de saveur qui danse sur votre palais. Avec une croûte croustillante et beurrée qui entoure une garniture riche de crème épaisse et d'œufs, chaque tranche est un morceau de bonheur ! Anecdote amusante : saviez-vous que la tarte à la citrouille a été servie lors de la première Thanksgiving en 1621 ? Ce n'est pas juste un dessert ; c'est un morceau d'histoire sur votre assiette ! Alors, rassemblez-vous, tranchez-la et laissez l'arôme de muscade et de bonne odeur fraîchement cuite remplir votre maison. Qui ne voudrait pas d'un morceau de cette délicieuse fête ?
Ingrédients
- 800 g Butternut
- 500 g Eau
- 3 Oeufs
- 200 g Crème fleurette
- 80 g Sucre en poudre
- 1 Pincée(s) Noix de muscade moulue
- 1 Pincée(s) Sel
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Étapes
Purée de Potimarron
- Couper en cubes, et ajouter 800 g de butternut dans le bol du robot.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Réserver la préparation laisser refroidir pendant 10min.
Garniture de Tarte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Foncer un moule à tarte.
- Cuire à blanc la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
- Sortir le contenu du four sur un plan de travail laisser refroidir.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Ajouter 3 oeufs, 200 g de crème fleurette, 80 g de sucre en poudre, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
Cuisson Finale
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise et la croûte dorée.
- Laisser refroidir complètement la tarte avant de servir.
- Servir froid.
