قطع الدجاج بالزيتون الشهية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
16 دقيقة
الوقت الإجمالي
33 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1311كالس
الصعوبة
سهل
كرات اللحم بالدجاج والزيتون هذه هي تحية طهي للبحر الأبيض المتوسط، حيث تتراقص نكهات الزيتون الأخضر الزاهية بانسجام مع الدجاج الطري. تخيلوا بعد ظهر مشمس، حيث يعبق الهواء برائحة الثوم والأعشاب الطازجة، مما يدعوكم إلى المائدة. يمكن تتبع أصول كرات اللحم إلى العصور القديمة، حيث تضيف كل ثقافة لمستها الخاصة؛ في هذه الحالة، نحن نستمد الجرأة من التوابل شمال أفريقية مثل الكمون والبابريكا. يكمن سر جاذبيتها التي لا تقاوم في الخلط المثالي للتوابل والانفجار غير المتوقع لخير الزيتون في كل قضمة. قدموها مع جانب من صلصة الزبادي الحامضة، ولديكم طبق ليس مجرد وجبة، بل جواز سفر إلى مدينة النكهات!
المكونات
- 500 غرام صدر دجاج
- 50 غرام زيتونة خضراء
- 50 غرام بصلة
- 2 غرام فص ثوم
- 50 غرام فتات الخبز
- 1 بيضة
- 10 غرام بقدونس طازج
- 2 غرام ملح
- 1 غرام فلفل
- 20 غرام زيت زيتون
الخطوات
كرات لحم الدجاج
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 500 غرام من صدر دجاج في الوعاء الروبوت.
- أضف 50 غرام من زيتونة خضراء في الوعاء الروبوت.
- قطع الى أربعة, و أضف 50 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- أضف 2 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 50 غرام من فتات الخبز, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- إقطع , و أضف 10 غرام من بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
- أضف 2 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- شكلي الخليط إلى كرات لحم صغيرة بيضاوية الشكل باستخدام يديك.
طبخ
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في واحدة مقلاة.
- اطبخ في الفرن على نار متوسطة الحرارة أثناء 15min.
- اقلب كرات اللحم من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنياً وتنضج من الداخل.
- تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
- تخدم ساخن.
