كريم الكاتالونية باستخدام Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.9)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
296 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1026كالس
الصعوبة
سهل
الكريمة الكاتالونية، أو 'Crema Catalana'، هي ثمرة حب حلوة من منطقة كاتالونيا الإسبانية، وحلوى ستجعلك تحلم بساحات مشمسة وحانات تاباس حيوية. هذه الكاسترد الغنية، المنقوعة بالعناق الدافئ للقرفة وقشر الليمون، مغطاة بطبقة كراميل تتكسر مثل أفضل نواياك لمشاركتها مع الأصدقاء. وتقول الأسطورة إن هذه الحلوى قد تم تقديمها لأول مرة في يوم القديس يوسف، مما يجعلها عذرًا مثاليًا للانغماس في القليل من الحلاوة أثناء الاحتفال بقدوم الربيع. لذا، احضر شعلة المطبخ الخاصة بك واستعد لإبهار ضيوفك بحلوى غنية بالتاريخ كما هي بالنكهة!
المكونات
- 60 غرام سكر مسحوق
- 1 ليمونة
- 500 غرام حليب
- 1 عود قرفة
- 3 بيض
- 20 غرام Maïzena
- 5 غرام بسكويت بالزبدة
الخطوات
منقوع
- أضف 50 غرام من سكر مسحوق, 1 ليمونة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 10.
- أضف 500 غرام من حليب, 1 عود قرفة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8:00min / 90°C / سرعة 2.
- احجز الإعداد أثناء 15min.
كريمة كاتالانية
- اخرج المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 3 بيض, 20 غرام من maïzena في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من حاوية في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- امزج يدوي: 12:00min / 90°C / سرعة 3.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد راميكين.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة دعه يبرد أثناء 4h .
طبقة كراميل
- رش 10 غرام من سكر مسحوق فوق الإعداد.
- كرملي السكر باستخدام شعلة المطبخ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- رش 5 غرام من بسكويت بالزبدة فوق الإعداد.
- تخدم فورا.
