وقت التحضير
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
162 دقيقة
الحصص
20
السعرات الحرارية / الحصة
1830كالس
الصعوبة
سهل

تخيل أنك تغمر أسنانك في لذة زبدية ومفتتة ترقص مع نغمات الجوز من إمنتال ودفء خفيف من بذور الكراوية. تأتي هذه البسكويت القصير من تقليد طهوي يجمع بين غنى الجبنة السويسرية ونغمات التوابل الأرضية المستخدمة لقرون في المطابخ الأوروبية. تقول الأسطورة إن بذور الكراوية كانت تُعتبر ذات قيمة لدرجة أنها كانت تُستخدم كعملة! بينما تقوم بإعداد هذه الحلوى اللذيذة، تذكر أن كل قضمة ليست مجرد وجبة خفيفة؛ إنها طعم من التاريخ، رفيق مثالي لأمسية مريحة مع كوب من النبيذ أو فنجان من الشاي.
المكونات
- 150 غرام إيمنتال
- 0.5 ملاعق صغيرة بذرة كراوية
- 100 غرام زبدة
- 150 غرام دقيق القمح الكامل
الخطوات
- قطع الى قطع, و أضف 150 غرام من إيمنتال في الوعاء الروبوت.
- أضف ½ ملاعق صغيرة من بذرة كراوية في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 10. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- قطع الى قطع, و أضف 100 غرام من زبدة, 150 غرام من دقيق القمح الكامل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 40sec / 0°C / سرعة 4. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- نقلها على ورقة من غلاف الطعام ولف العجينة على شكل أسطوانة.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قم بتبطين صينية فرن بورق الخبز واتركها جانبًا.
- عندما تكون العجينة باردة تمامًا، قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة (بحد أقصى 0.5 سم سمك).
- ضع الشرائح على الصينية المعدة.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي قبل التقديم.



