Galletas de emmental y alcaravea utilizando un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(5)
Tiempo preparación
20min
Tiempo total
162min
Raciones
20
Calorías / ración
1830Cals
Dificultad
Fácil
Imagina hundir tus dientes en un delicioso manjar mantecoso y desmenuzable que danza con las notas a nuez del Emmental y la calidez sutil de las semillas de comino. Este shortbread de Emmental y comino proviene de una tradición culinaria que une la riqueza del queso suizo con los tonos terrosos de una especia utilizada durante siglos en las cocinas europeas. La leyenda dice que las semillas de comino eran tan valoradas que se usaban como forma de moneda. Al preparar esta delicia, recuerda que cada bocado no es solo un bocadillo; es un sabor de la historia, un compañero perfecto para una noche acogedora con una copa de vino o una taza de té.
Ingredientes
- 150 g Emmental
- 0.5 Cuchara(s) de café Semilla de alcaravea
- 100 g Mantequilla
- 150 g Harina de trigo integral
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Pasos
- Cortar en trozos, y agregar 150 g de emmental dentro/en la jara del robot.
- Agregar ½ cuchara(s) de café de semilla de alcaravea dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Cortar en trozos, y agregar 100 g de mantequilla, 150 g de harina de trigo integral dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 40sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Transfiera a una hoja de film transparente y enrolle la masa en forma de cilindro.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y resérvala.
- Cuando la masa esté bien fría, córtala en rodajas finas (máximo 0,5 cm de grosor).
- Coloca las rodajas en la bandeja preparada.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
