لفات الشوكولاته باستخدام Lufthous
Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch
(4.8)
وقت التحضير
45 دقيقة
الوقت الإجمالي
184 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3204كالس
الصعوبة
متوسط
آه، خبز الشوكولاتة - اتحاد مجيد بين العجين الزبدي والشوكولاتة الغنية التي ترقص على براعم ذوقك مثل الفالس! نشأ هذا المعجنات اللذيذة من تقليد الحلويات الفرنسية، وهو طبق كلاسيكي لا يفشل أبدًا في إبهار الجميع. هل تعلم أن خبز الشوكولاتة، كما يُعرف في فرنسا، كان في يوم من الأيام الإفطار المفضل للفنانين والشعراء الباريسيين؟ كانوا يعتقدون أنه يغذي إبداعهم، وبصراحة، من يستطيع أن يجادل ضد معجنات تجلب مثل هذه السعادة؟ تخيل فرحة قضمة في قطعة دافئة ومقرمشة، حيث تذوب الشوكولاتة في فمك بينما تحيطك الطبقات الزبدية. مثالي للإفطار أو الفطور المتأخر أو كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر، من المؤكد أن خبز الشوكولاتة سيرتقي بيومك إلى مستوى جديد من اللذة!
المكونات
- 120 غرام حليب
- 15 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين t55
- 30 غرام سكر مسحوق
- 3 غرام ملح
- 60 غرام زبدة
- 2 شوكولاتة سوداء
- 1 باذنجان
الخطوات
تحضير العجين
- أضف 120 غرام من حليب, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 30 غرام من سكر مسحوق, 3 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- أضف 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 5:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- تشكيل كرة.
- لف العجينة في غلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
التشكيل والحشو
- افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل كبير.
- قطع المستطيل إلى مستطيلات أصغر.
- ضع 2 شوكولاتة سوداء فوق العجينة.
- ضع أعواد الشوكولاتة الداكنة على أحد طرفي كل مستطيل.
- لف العجينة حول الشوكولاتة لتشكيل pain au chocolat.
خبز
- ضع المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
- ضع خبز الشوكولاتة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- ادهن 1 باذنجان فوق العجينة.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
- اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
