خبز بالchorizo باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
29 دقيقة
الوقت الإجمالي
92 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2260كالس
الصعوبة
سهل
تعتبر لفائف الشوريزو المعادلة الطهي لاحتضان دافئ من شمس البحر الأبيض المتوسط! نشأت هذه اللفائف اللذيذة في إسبانيا، حيث تجمع بين سحر الخبز الطازج المُخبوز والمذاق الحار والمدخن للشوريزو، مما يخلق سيمفونية من النكهات ترقص على حنكك. تعمل العجينة، التي تتمتع بالتوازن المثالي بين المضغ والنعومة، كاحتضان دافئ للشوريزو اللذيذ الذي يوجد بداخلها. هل تعلم أن الشوريزو كان عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإسباني منذ القرن السادس عشر، ويُقال إن حتى شكسبير كان له ذوق في هذه النقانق الحارة! لذا، سواء كنت تستضيف ليلة تاباس أو فقط تتوق إلى وجبة خفيفة مليئة بالنكهة، فإن هذه اللفائف ستدهشك وتلبي شهيتك.
المكونات
- 150 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين t55
- 5 غرام ملح
- 100 غرام كوريـزو
الخطوات
عجين
- أضف 150 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 6:00min / 0°C / سرعة 1.
- احجز الإعداد في واحد وعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وحشو
- سخن مقدما الفرن الى °220.
- حول المحتوى من وعاء فوق واحد سطح العمل.
- تفريغ العجين من الهواء.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 100 غرام من كوريـزو في واحدة عجينة.
- إضافة الكوريزو إلى العجين.
- تشكيل العجين إلى رغيف مستدير.
- عمل بعض الشقوق على سطح الرغيف.
خبز
- حول المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- اطبخ في الفرن الى °220.
- اتركه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
- تخدم دافئ.
