المتبل باستخدام Create
Chefbot, Chefbot Touch
(4.8)
وقت التحضير
26 دقيقة
الوقت الإجمالي
73 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
223كالس
الصعوبة
سهل
المتبل، الذي غالباً ما يُخطأ بأنه ابن عمّه المدخن بابا غنوج، هو طبق لبناني لذيذ يحوّل الباذنجان المتواضع إلى معجزة كريمية ولذيذة. تستفيد هذه الوصفة، التي تنحدر من المطبخ الشرق أوسطي القديم، من النكهات الغنية للباذنجان المحمص، والثوم، وطحينة السمسم، مما يخلق طبقًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا. مثالي كغموس للخبز البيتا الدافئ أو كدهن أنيق على طبق المزة، يدعوك المتبل إلى تذوق روح البحر الأبيض المتوسط مع كل قضمة. الاسم نفسه يشير إلى الكلمة العربية التي تعني 'الغموس' - لذا استعد للغمس، والتقاط، والاستمتاع بنكهات لبنان من راحة مطبخك الخاص!
المكونات
- 300 غرام باذنجان
- 30 غرام كريم السمسم - الطحينة
- 5 غرام مسحوق الثوم
- 15 غرام عصير الليمون
- 2 غرام ملح
- 15 غرام زيت زيتون
- 10 غرام بقدونس طازج
- 5 غرام بذور سمسم أبيض
- 5 غرام بذرة الكتان
- 10 غرام جوز
الخطوات
الباذنجان
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- اشكي الباذنجان بالشوكة
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 45min.
- اتركه يبرد قليلاً.
- اقطع الباذنجان إلى نصفين.
- استخرج اللب وتخلص من القشرة.
متبل
- أضف 300 غرام من باذنجان, 30 غرام من كريم السمسم – الطحينة, 5 غرام من مسحوق الثوم, 15 غرام من عصير الليمون, 2 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- اضبط التوابل حسب الذوق.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت.
اللمسات الأخيرة
- أضف 15 غرام من زيت زيتون في اعلى واحدة إعداد.
- رش 10 غرام من بقدونس طازج, 5 غرام من بذور سمسم أبيض, 5 غرام من بذرة الكتان, 10 غرام من جوز في اعلى الإعداد.
- تخدم بارد.
- يقدم مع الخبز المحمص.
