مسمن باستخدام Magimix Cook Expert

تجهيز العجين

1. أضف 500 غرام من طحين t55, 300 غرام من سميد ناعم, 10 غرام من ملح, 350 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
2. امزج عجن: 6:00min / 0°C / سرعة 1.
3. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء تغطية بفيلم السلوفان.
4. احجز العجينة في الوعاء أثناء 30min.

تذويب الزبدة

5. أضف 100 غرام من زبدة في واحدة مقلاة.
6. أذِب الزبدة على نار خفيفة في قدر. ضع جانبا.

التشكيل والطهي

7. قسّم العجينة إلى 8 كرات متساوية.
8. قم بتغطيتها بزيت الزيتون لمنع الالتصاق.
9. على سطح مدهون بقليل من الزيت، افرد كل كرة عجين إلى مربع رقيق جدًا.
10. ادهن بالزبدة المذابة و اطوِها على شكل مربع.
11. سخن مقدما المقلاة مع رذاذ من الزيت.
12. اطهي كل مسمن لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبياً اللون وينضج تماماً. قد تحتاج إلى إضافة القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة إذا بدأت تلتصق.

خدمة

13. تخدم دافئ.
14. قدمي المسمن تقليدياً مع الزبدة والعسل أو المربى.