Msemen utilizando un Magimix Cook Expert
Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect
(4.9)
Tiempo preparación
32min
Tiempo total
65min
Raciones
8
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Libera al panadero que llevas dentro con el Msemen, el pan plano marroquí hojaldrado que es sorprendentemente fácil de hacer! Esta receta transforma ingredientes humildes en cuadrados dorados y laminados de delicia. Perfecto para el desayuno, un refrigerio o como acompañamiento de su tagine favorito, el Msemen es un placer versátil y delicioso que transportará sus papilas gustativas al norte de África.
Ingredientes
- 500 g Harina t55
- 300 g Sémola fina
- 10 g Sal
- 350 g Agua
- 100 g Mantequilla
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparación de la masa
- Agregar 500 g de harina t55, 300 g de la sémola fina, 10 g de sal, 350 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 6:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 30min.
Derretir la mantequilla
- Agregar 100 g de mantequilla dentro/en una cacerola.
- Derretir la mantequilla a fuego lento en la cacerola. Dejar de lado.
Formado y cocción
- Divida la masa en 8 bolas iguales.
- Cúbralas con aceite de oliva para evitar que se peguen.
- Sobre una superficie ligeramente aceitada, estire cada bola de masa en un cuadrado muy fino.
- Unte con mantequilla derretida y doble en forma de cuadrado.
- Precalentar la sartén con un chorrito de aceite.
- Cocine cada Msemen durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Es posible que deba agregar un poco de aceite de oliva a la sartén si comienza a pegarse.
Servicio
- Servir tibio.
- Servir el Msemen tradicionalmente con mantequilla y miel o mermelada.
