كانيليز باستخدام Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(4.8)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
1534 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2163كالس
الصعوبة
متوسط
الكانيلي هو حلوى لذيذة تأتي من منطقة بوردو في فرنسا، تتميز بقشرة كاراميلية مقرمشة وداخل ناعم ومليء بالنكهات مثل الفانيليا والروم. تروي الأسطورة أن هذه الحلوى كانت تُعد في الأصل من قبل الراهبات في القرن الثامن عشر، اللواتي كن يستفدن بمهارة من صفار البيض المتبقي من عمليات صنع النبيذ. اليوم، أصبحت الكانيلي من الحلويات المحبوبة، مثالية لتناولها مع فنجان من القهوة أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. يكمن سر قوامها الفريد في استخدام قوالب النحاس، التي تمنحها شكلها المميز وتساعد في خلق ذلك التباين المثالي بين المركز الطري والقشرة المقرمشة. لذا، استعد لتظهر مهاراتك كطباخ فرنسي أثناء تحضير هذه الحلويات الساحرة التي ستبهر أي ضيف!
المكونات
- 500 غرام حليب دسم
- 50 غرام زبدة
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 125 غرام طحين t55
- 250 غرام سكر مسحوق
- 2 بيض
- 30 غرام روم عنبري
الخطوات
نقع النكهات
- أضف 500 غرام من حليب دسم, 50 غرام من زبدة, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 75°C / سرعة 2.
- احجز الإعداد دعه يبرد.
خلط الخليط
- أضف 125 غرام من طحين t55, 250 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 2 بيض, 30 غرام من روم عنبري في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية تغطية بفيلم السلوفان.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 24h .
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °230.
- ادهن قوالب الكانيليه جيدًا بالزبدة
- اسكب الخليط في القوالب المُجهزة، واملأها حتى حوالي 1 سم من الأعلى.
- اطبخ في الفرن الى °230 أثناء 15min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 45min.
- أخرج الكانيليه من الفرن واتركهم يبردون قليلًا قبل إخراجهم من القوالب. يجب أن ينفصلوا بسهولة عن القوالب.
- اترك الكانيليه يبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم. سيصبح القشرة مقرمشة أثناء التبريد.
- تخدم فورا.
