بسكويت الكستناء باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
22 دقيقة
الوقت الإجمالي
25 دقيقة
الحصص
20
السعرات الحرارية / الحصة
1691كالس
الصعوبة
سهل
تخيل بعد ظهر مشمس في قلب كورسيكا، حيث الهواء معطر برائحة الكستناء والأعشاب البرية التي تغطي التلال. تعتبر الكانيستريلي، تلك البسكويتات الصغيرة اللذيذة، تجسيدًا مثاليًا لهذا المنظر الساحر. مليئة بدقيق الكستناء ومزيج من أعشاب بروفانس، فإن هذه المعجنات المالحة تشبه عناقًا طهويًا، حيث تقدم قرمشة لذيذة مع كل قضمة. وتقول الأسطورة إن هذه البسكويتات تم إنشاؤها في الأصل من قبل الرعاة الذين يحتاجون إلى وجبة خفيفة محمولة أثناء رعايتهم لقطعانهم. لذا، سواء كنت تتنزه تحت شجرة أو تستمتع ببساطة في المنزل، ستنقلك هذه الكانيستريلي إلى تلك الأرياف الكورسيكية المشمسة، قضمة بعد قضمة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتناسب تمامًا مع كأس من النبيذ الأبيض، مما يجعلها الرفيق المثالي لجمعيتك القادمة!
المكونات
- 250 غرام دقيق الكستناء
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام سكر مسحوق
- 10 غرام مسحوق الخبز
- 5 غرام يانسون
- 125 غرام زيت زيتون
- 125 غرام نبيذ ابيض
الخطوات
تحضير العجين
- أضف 250 غرام من دقيق الكستناء, 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من سكر مسحوق, 10 غرام من مسحوق الخبز, 5 غرام من يانسون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 125 غرام من زيت زيتون, 125 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
تشكيل وخبز البسكويت
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- افردي العجينة بسُمك يتراوح بين 0.5 و 1 سم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- اقطعي العجينة إلى بسكويت مستطيل الشكل، بطول 3 إلى 5 سم وعرض 2 إلى 3 سم تقريبًا.
- ضع المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
- بطّن صينية الخبز بورق الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- تحقق من عملية الخبز. إذا لم يكن البسكويت ذهبي اللون بعد، أضف 5 دقائق.
- حول المحتوى من صينية الخبز فوق واحد طبق دعه يبرد.
- تخدم فورا.
