Galletas de Castaña utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina una tarde soleada en el corazón de Córcega, donde el aire está impregnado del aroma terroso de las castañas y las hierbas silvestres que cubren las colinas. Los canistrelli, esas deliciosas galletas, son la perfecta encarnación de este paisaje encantador. Infundidos con harina de castaña y una mezcla de hierbas de Provenza, estos bocadillos salados son como un abrazo culinario, ofreciendo un crujido delicioso con cada bocado. La leyenda dice que estas galletas fueron creadas originalmente por pastores que necesitaban un refrigerio portátil mientras cuidaban de sus rebaños. Así que, ya sea que estés haciendo un picnic bajo un árbol o simplemente disfrutando en casa, estos canistrelli te transportarán a esa campiña corsa bañada por el sol, bocado tras bocado. ¡Además, combinan perfectamente con una copa de vino blanco, lo que las convierte en el compañero ideal para tu próxima reunión!
Ingredientes
- 250 g Harina de castaña
- 250 g Harina t55
- 125 g Azúcar en polvo
- 10 g Polvo de hornear
- 5 g Anís
- 125 g Aceite de oliva
- 125 g Vino blanco
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Pasos
Preparación de la masa
- Agregar 250 g de harina de castaña, 250 g de harina t55, 125 g de azúcar en polvo, 10 g de polvo de hornear, 5 g de anís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 125 g de aceite de oliva, 125 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Formado y horneado de las galletas
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Extender la masa hasta un grosor de aproximadamente 0,5 a 1 cm sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Cortar la masa en galletas rectangulares de aproximadamente 3 a 5 cm de largo y 2 a 3 cm de ancho.
- Poner el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina.
- Forrar la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Comprobar el proceso de horneado. Si las galletas aún no están doradas, añadir 5 minutos.
- Transferir el contenido de la placa de cocina sobre un plato dejar enfriar.
- Servir inmediatamente.
