بوفس ذهبية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
68 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
792كالس
الصعوبة
سهل
آه، الشوكيتس اللذيذة! هذه الكرات الصغيرة من السعادة تأتي من فرنسا وتعتبر ابنة عم عجينة الشو الكلاسيكية. خفيفة وجوية تمامًا، إنها مثل سحب صغيرة من السعادة مغطاة بسكر اللؤلؤ المقرمش الذي ينفجر في كل قضمة. تقول الأسطورة إنها قد أُنشئت في الأصل على يد طاهٍ فرنسي أراد أن يُعجب شابة؛ أراد أن يصنع شيئًا خفيفًا لدرجة أنك ستشعر أنك تأكل سحابة. الآن، تُستمتع بها من قبل الجميع، من الباريسي الأنيق إلى السائح الفضولي. سواء كنت تتناولها مع قهوتك الصباحية أو تقدمها في حفل راقٍ، ستجعل هذه الحلويات اللذيذة براعم ذوقك ترقص فرحًا!
المكونات
- 125 غرام ماء
- 50 غرام زبدة
- 1 غرام ملح
- 8 غرام سكر مسحوق
- 70 غرام طحين t55
- 2 بيض
- 50 غرام سكر لؤلؤ
الخطوات
عجين
- أضف 125 غرام من ماء, 50 غرام من زبدة, 1 غرام من ملح, 8 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
- أضف 70 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد دعه يبرد أثناء 10min.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 2 بيض واحدا تلو الآخر في الوعاء الروبوت.
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
- قم بتركيب كيس الأنابيب بفوهة مستديرة عادية
- قومي بتبطين صينية خبز بورق الخبز
- ضعي أكوامًا صغيرة من العجين على صينية الخبز المُجهزة
- رش 50 غرام من سكر لؤلؤ فوق واحدة عجينة.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً ومنتفخاً
- لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز
التقديم النهائي
- حول المحتوى من صينية الخبز في واحدة مصفاة.
- اتركه ليبرد تمامًا
- حول المحتوى من مصفاة في واحد طبق التقديم.
- رتب الشوكيت في أطباق أو سلال التقديم، مما يسمح بتقديم مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال
- تخدم فورا.
