بف باستري بالكريمة والفراولة باستخدام Thermomix

عجينة الشو

1. أضف 125 غرام من ماء, 50 غرام من زبدة, 1 رشات من ملح, 5 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
3. أضف 70 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
5. احجز الإعداد دعه يبرد أثناء 5min.
6. امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 5.
7. أضف 1 بيضة واحدًا تلو الآخر لمدة دقيقة واحدة عبر واحد طبق.
8. أضف 1 بيضة واحدًا تلو الآخر لمدة دقيقة واحدة, 1 بيضة واحدًا تلو الآخر لمدة دقيقة واحدة, 1 بيضة واحدًا تلو الآخر لمدة دقيقة واحدة عبر الطبق.
9. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
10. ضعي العجينة على شكل مستطيل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
11. سخن مقدما الفرن الى °180.
12. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min.
13. اخبزها لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركه ليبرد تمامًا.

كريمة مخفوقة

14. أضف 200 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
15. ضع الطراب.
16. امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 4.
17. راقب بعناية حتى تتشكل قمم صلبة. احرص على عدم الخفق الزائد.
18. حول المحتوى من وعاء الروبوت في الحقيبة الأنابيب.

تجميع

19. قطّعي الكريما المنتفخة المبردة بالطول.
20. ضعي الكريمة المخفوقة في شكل حلزوني في قشور الباف.
21. قطّعي الفراولة إلى نصفين وضعيها بالتساوي فوق الكريمة المخفوقة.
22. رش 5 غرام من مسحوق سكر مع واحدة مصفاة.
23. تخدم فورا.