كعكة الكراث والجورجونزولا باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
65 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3215كالس
الصعوبة
سهل
تخيل شريحة دافئة من الفلاميش، حب مزيج الكريمة والجبن من شمال فرنسا، حيث تتراقص الكراث وجورجونزولا معًا في قشرة هشة وزبدية. يُعتبر هذا الطبق من منطقة بيكاردي، حيث يُعتبر الطعام القوي هو القاعدة، وتعود أصوله إلى العصور الوسطى - حديث عن وصفة تحمل تاريخًا! إذا كنت تتساءل يومًا كيف يمكنك تحويل المكونات البسيطة إلى تحفة طهي، فلا تبحث بعيدًا. مع لحم الخنزير المقدد المقرمش، والبصل المكرمل الحلو، ولمسة من جوزة الطيب، فإن كل قضمة هي رحلة لذيذة عبر نكهات تتسم بالبساطة والرقي. لذا، التقط مئزرك واستعد لإبهار ضيوفك بهذا الكلاسيكية الفرنسية التي تهمس بأسرار الريف الفرنسي بينما ترقص على براعم ذوقك!
المكونات
- 300 غرام كراث
- 30 غرام زبدة
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 2 بيض
- 100 غرام كريمة الخفق
- 150 غرام جورجونزولا
الخطوات
قاعدة الكراث
- قطع إلى شرائح, و أضف 300 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
- أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 7:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- احجز الإعداد الى واحد حاوية.
كريمة غورغونزولا
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 2 بيض, 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 150 غرام من جورجونزولا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
التحضير النهائي
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة الهشة.
- ضعيها في قالب تارت.
- اسكب المحتوى من حاوية.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً.
- اتركها تبرد قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
