Tarte au Poireau et Gorgonzola utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une tranche chaude de Flamiche, l'enfant d'amour crémeux et fromagé du nord de la France, où poireaux et gorgonzola dansent ensemble dans une croûte feuilletée et beurrée. Ce plat vient de Picardie, où la cuisine copieuse est la norme, et ses origines remontent au Moyen Âge—parlons d'une recette avec de l'histoire ! Si vous vous êtes déjà demandé comment transformer des ingrédients simples en chef-d'œuvre culinaire, ne cherchez pas plus loin. Avec du bacon croustillant, des oignons caramélisés doux et une touche de muscade, chaque bouchée est un voyage délicieux à travers des saveurs à la fois rustiques et raffinées. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos invités avec ce classique français qui murmure les secrets de la campagne française tout en dansant sur vos papilles !
Ingrédients
- 300 g Poireau
- 30 g Beurre
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 2 Oeufs
- 100 g Crème fleurette
- 150 g Gorgonzola
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Étapes
Base aux Poireaux
- Couper en tranches, et ajouter 300 g de poireau dans le bol du robot.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Réserver la préparation à un récipient.
Crème de Gorgonzola
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 2 oeufs, 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de gorgonzola dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
Préparation Finale
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée.
- Placez-la dans un moule à tarte.
- Verser le contenu du récipient.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
- Servir tiède.
